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學(xué)校簡(jiǎn)稱東京圣榮大。 學(xué)校設(shè)有健康營(yíng)養(yǎng)學(xué)部（管理營(yíng)養(yǎng)學(xué)科、食品學(xué)科） 健康營(yíng)養(yǎng)學(xué)科入學(xué)定員為80名，通過(guò)醫(yī)院和食堂設(shè)施，培養(yǎng)能夠在保健、醫(yī)療、福祉等廣泛分野活躍的高素質(zhì)人才。力圖使講義與實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)相融合，整備實(shí)學(xué)性的教育體制。進(jìn)行配合糖尿病、腎臟肝臟疾病治療的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，學(xué)習(xí)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)。在與患者直接接觸的同時(shí)，把握患者的健康狀態(tài)，目標(biāo)是成為能夠做出最佳營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)的，兼?zhèn)鋵I(yè)知識(shí)與技術(shù)的管理營(yíng)養(yǎng)師。并且還開(kāi)設(shè)有心理學(xué)科目，可以學(xué)習(xí)對(duì)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)有益的心理輔導(dǎo)。 食品學(xué)科入學(xué)定員為80名，目標(biāo)是培養(yǎng)掌握食品安全性、機(jī)能性相關(guān)知識(shí)的，精通“食育”的人才。學(xué)校安排了應(yīng)用微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品加工、機(jī)器分析等與食品開(kāi)發(fā)密不可分的豐富實(shí)習(xí)內(nèi)容。